마라탕 실온보관 제가 오후 9시쯤 마라탕을 먹다가 남겻는데 새벽에 몰래 다시 먹을거라서

제가 오후 9시쯤 마라탕을 먹다가 남겻는데 새벽에 몰래 다시 먹을거라서 실온보관 해도 되나요?? 아니면 지금 같은 날씬데 베란다 보관은 안될까요

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마라탕은 실온에 두면 순식간에 상할 수 있어 실온보관을 피하고 냉장·냉동 보관을 권장드립니다.

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보관 원칙

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• 남은 마라탕·마라샹궈는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 3일 이내 섭취를 권장합니다.

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• 냉동 보관은 1개월 정도 가능하며, 소분 후 라벨을 붙여 관리하면 좋습니다.

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덥고 습한 날씨에는 실온 보관 시 상하기 쉬우니 특히 주의하세요

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해동·재조리

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• 냉동한 것은 냉장고에서 천천히 해동하고, 급하면 전자레인지 사용 시 과가열에 주의하세요

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• 남은 국물은 라면 사리를 넣어 마라라면으로 재탄생하거나, 채소를 더해 야채전골로 활용할 수 있습니다

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보관 방법

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• 남은 마라탕은 냄비에 옮겨 한 번 끓인 뒤 열기를 식혀 냉장 보관하세요.

• 다음날 바로 먹을 양은 냉장, 그 이후는 냉동 보관을 권장합니다.

• 냉동 보관 시 봉지나 밀폐용기에 담아 얼리고, 해동은 하루 전 자연해동을 권합니다.

• 냉동 보관 시 가열기구로 급해동하면 콜라겐 분리 등으로 맛이 떨어질 수 있습니다.

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보관 팁

• 밀가루가 들어간 재료는 나중에 맛이 떨어지므로 야채와 국물 위주로 덜어 보관하세요.

• 식힌 국물은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

• 마라탕은 실온 보관 시 순식간에 상할 수 있어 주의가 필요합니다.

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재료 보관 참고

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• 두부피·푸주는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 5~7일, 당면·분모자는 건조상태 유지·개봉 후 밀폐 보관 1개월이

• 권장됩니다.

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• 채소는 물기를 제거해 비닐팩에 넣어 냉장 보관 3~5일, 해물류는 손질 후 냉동 보관 1개월이 좋습니다